严禁脱冷存放。细菌容易大量繁衍，对储存温度有特殊要求的，冷藏温度应正在0～8℃，加工时室温不得高于25℃。夏日气温高、湿度大，冷食和生食专间操做要规范，制做的半成品、成品应按照其食材性质进行冷藏（冻）保留，鱼类不克不及正在洗菜、洗肉池中清洗）。现就制售生食类、冷食类食物进行以下提醒：采办的食物原料应检验其感官性状能否非常，食物原料要生、熟分隔存放，水池不得混用（如蔬菜不克不及正在洗肉、洗鱼的水池中清洗，
严禁脱冷存放。细菌容易大量繁衍，对储存温度有特殊要求的，冷藏温度应正在0～8℃，加工时室温不得高于25℃。夏日气温高、湿度大，冷食和生食专间操做要规范，制做的半成品、成品应按照其食材性质进行冷藏（冻）保留，鱼类不克不及正在洗菜、洗肉池中清洗）。现就制售生食类、冷食类食物进行以下提醒：采办的食物原料应检验其感官性状能否非常，食物原料要生、熟分隔存放，水池不得混用（如蔬菜不克不及正在洗肉、洗鱼的水池中清洗，